Die Kartoffelsorte Sieglinde

Du suchst Informationen rund um die Kartoffelsorte „Sieglinde“.

Hier findest du eine Übersicht von über 50 weiteren Kartoffelsorten mit ihren Eigenschaften.

Die Kartoffelsorte Sieglinde hat einen würzigen Geschmack, ist lang-oval und eher flach. Die festkochende Frühkartoffel besitzt feine Schale. Sie ist eher mittelgroß und ist gelbfleischig. Ideal für Kartoffelsalat oder Pellkartoffeln aufgrund ihres guten Geschmacks, 2010 Kartoffel des Jahres.

Kocheigenschaften und Verwendung in Rezepten

Kochtyp	Festkochend, bleibt beim Kochen fest, kernig, angenehm feucht und feinkörnig. Sie behält ihre glatte, feuchte Schnittfläche. Nur kurz nach der Ernte ist ihre Kocheigenschaft noch etwas mehlig.
Fleischfarbe	Gelb
Größe	6 – 8 cm (mittelgroß)
Gewicht	80 – 120 gr
Kartoffelform	langoval
Reifezeit	Frühkartoffel
Für welche Rezepte geeignet:	Bratkartoffeln, Pellkartoffel, Kartoffelsalat, Salzkartoffel
Geeignet für Babynahrung	ja
Schalenbeschaffenheit	Glatt und leicht waschbar

Detailinformationen zur Kartoffelsorte Sieglinde

Lagerbarkeit	Wie bei allen festkochenden Frühkartoffeln ist die Lagerbarkeit eingeschränkt. Sie sollten innerhalb von drei Wochen verzehrt werden.
Blüte	Weiß
Schalenfarbe	Gelb
Ertrag:	hoch – sehr hoch
Ursprung	Deutschland
Zulassung	1935 in Deutschland
Bio-Kontrollnummer	DE-ÖKO-006
Sortierung	Normalsortierung
Keimfreudigkeit	mittel
Krautfäuleanfälligkeit	gering

100 g frische Sieglinde
Brennwert /Kalorien:	292 kJ / 70 kcal
Fett:	0,1 g
Kohlenhydrate:	14,8 g
Eiweiß:	2 g

Die Geschichte der Kartoffelsorte Sieglinde

Die Kartoffelsorte Sieglinde auch (Moor Sieglinde genannt) gehört seit 1935 zum Repertoire der deutschen Köche und Köchinnen. Ihr Herkunftsland ist Deutschland und sie wird überwiegend in torfigem Untergrund angebaut. Sie ist die älteste noch zugelassene Kartoffelsorte. Ihre Zulassung wurde bereits 1935 von der Kartoffelzucht Böhm aus der Lüneburger Heide beantragt.

Rezepte mit festkochenden Kartoffeln

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